dark meat

Học thuật

Thân thiện

A chef prepares a roasted chicken with both white and dark meat.

Định nghĩa

Danh từ:
- Thịt sẫm màu ở chân và đùi của gia cầm (như gà, gà tây): Chỉ phần thịt có màu sẫm hơn (thường là nâu đỏ hoặc xám) so với phần thịt trắng ở ức. Màu sẫm này là do hàm lượng myoglobin (một loại protein chứa sắt) cao hơn, vì các cơ ở chân và đùi hoạt động nhiều hơn.

Ví dụ sử dụng

Danh từ:
- I prefer dark meat because it's more flavorful and juicy. (Tôi thích thịt đùi/chân hơn vì nó đậm đà và nhiều nước hơn.)
- At Thanksgiving, some people fight over the dark meat of the turkey. (Vào Lễ Tạ ơn, một số người tranh giành phần thịt đùi của con gà tây.)
- The recipe calls for two pounds of chicken dark meat. (Công thức yêu cầu hai pound thịt đùi/chân gà.)

Các cách sử dụng nâng cao

"dark meat" vs. "white meat": Đây là cách phân biệt phổ biến khi nói về thịt gia cầm. "White meat" chỉ phần thịt trắng ở ức và cánh.
- Do you want white meat or dark meat from the chicken? (Bạn muốn thịt ức hay thịt đùi/chân từ con gà?)

Biến thể và từ gần giống

Từ đồng nghĩa

Lưu ý

Thuật ngữ "dark meat" chủ yếu được sử dụng trong ngữ cảnh ẩm thực và mua bán thực phẩm để phân loại các phần thịt khác nhau của gia cầm.
Ở một số nền văn hóa hoặc trong lịch sử, cụm từ này đã từng được dùng với ẩn ý phân biệt chủng tộc (chỉ người da màu). Tuy nhiên, cách dùng phổ biến và được chấp nhận ngày nay chỉ giới hạn trong nghĩa liên quan đến thực phẩm. Người học nên tránh sử dụng nó trong bất kỳ ngữ cảnh nào khác ngoài miêu tả thịt gia cầm.

A chef prepares a roasted chicken with both white and dark meat.

Noun